👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 돼지고기 덩어리를 모든 면이 갈색이 되도록 구워줍니다. 돼지고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어냅니다.
3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   구운 돼지고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑썰기한 토란, 코코넛 밀크, 물 또는 육수, 간장, 소금, 후추를 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 토란이 액체에 거의 잠기도록 합니다.
5. 5

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 15분 동안 끓입니다. 돼지고기가 부드러워지고 토란이 익어서 흐물흐물해져 스튜가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
6. 6

   맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 스튜가 너무 묽으면 마지막 10-15분 동안 뚜껑을 열고 끓여 액체를 졸입니다.

7. 7

   뜨겁게 서빙하고, 원하는 경우 신선한 허브로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 흰쌀밥과 잘 어울립니다.