👨‍🍳 조리법

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   비금속 볼(유리 또는 세라믹)에 깍둑썰기한 생선, 라임 주스, 얇게 썬 붉은 양파, 다진 칠리, 바다 소금을 넣습니다. 생강 간 것을 사용한다면 함께 넣어줍니다. 부드럽게 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 라임 주스에 완전히 잠기도록 합니다.
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   볼을 덮고 최소 20분 동안 또는 생선이 불투명하고 단단해질 때까지 냉장 보관합니다. 라임 주스가 생선을 '익힐' 것입니다.

3. 3

   생선을 재우는 동안 자스민 라이스를 찬물에 헹궈 물이 맑아질 때까지 씻습니다. 중간 크기의 냄비에 헹군 쌀, 코코넛 밀크, 물 1.5컵을 넣습니다. 소금 한 꼬집을 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 코코넛 밀크를 사용하면 밥에 풍부하고 열대적인 풍미를 더할 수 있습니다.
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   중불에서 밥 혼합물을 끓이다가 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 약 15-18분 동안 또는 물이 흡수되고 밥이 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 조리 중에는 뚜껑을 열지 않아 증기가 빠져나가는 것을 방지합니다.
5. 5

   밥이 다 되면 뚜껑을 덮은 상태로 5분간 그대로 둡니다. 포크로 밥알을 풀어줍니다.

6. 6

   절인 생선에서 과도한 라임 주스를 부드럽게 따라 버립니다. 코코넛 간 것을 사용한다면 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 모든 액체를 따라 버리지 마세요. 약간의 양념 국물이 풍미를 더합니다.
7. 7

   라임 절임 생선을 코코넛 라이스 옆에 곁들여 냅니다. 얇게 썬 파로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 즉시 제공하는 것이 가장 맛있습니다.