👨‍🍳 조리법

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   믹서기나 푸드 프로세서에 고수 뿌리, 마늘, 생강, 백후추를 넣고 섞습니다. 필요하면 기름을 약간 추가하여 페이스트 상태로 갈아줍니다.

   💡 전문가 팁: 페이스트는 너무 묽지 않고 부드러워야 합니다.
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   만들어진 페이스트에 굴소스, 간장, 참기름, 설탕을 넣고 섞습니다. 닭고기 조각을 넣고 최소 3-4시간 또는 냉장고에서 하룻밤 동안 재워둡니다.

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   판단 잎을 씻어 10-12인치 길이로 자릅니다. 재워둔 닭고기 조각을 각각 판단 잎으로 단단히 감싸는데, 닭고기 일부가 보이도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 잎이 풀리지 않으면 이쑤시개로 고정해도 좋습니다.
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   깊은 팬이나 웍에 땅콩기름을 넣고 중고온으로 가열하여 기름이 반짝일 때까지 데웁니다.

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   판단 잎으로 감싼 닭고기를 조심스럽게 넣고 약 10-12분간, 가끔 뒤집어가며 잎이 바삭해지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 튀깁니다.

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   기름에서 닭고기를 건져 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거울 때 바로 드세요.