👨‍🍳 조리법

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   타로 잎에 자연적으로 함유된 옥살산을 제거하고 부드럽게 만들기 위해 끓는 물에 1-2분간 데칩니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 이 과정은 쓴맛을 제거하고 잎을 더 먹기 좋게 만드는 데 중요합니다.
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   냄비에 기름을 약간 두르고 (또는 원하는 경우 코코넛 밀크에 직접) 썬 양파와 다진 마늘을 향긋해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   데친 타로 잎과 코코넛 밀크를 냄비에 넣습니다. 사용하는 경우 훈제 생선 플레이크나 게살을 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 타로 잎이 코코넛 밀크로 잘 덮이도록 하세요.
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   중약불에서 혼합물을 약하게 끓입니다. 가끔 저어주면서 잎이 부드러워지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

5. 5

   바다 소금으로 간을 맞춥니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 원하는 농도가 될 때까지 물을 조금 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 소스는 윤기가 나고 잎은 비단결처럼 부드러워야 합니다.
6. 6

   뜨거울 때 곁들여 내며, 전통적으로 삶은 타로나 카사바와 함께 먹습니다.