👨‍🍳 조리법

1. 1

   피타 빵 조각을 뜨거운 기름에 황금빛이 나고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다. 따로 둡니다.

2. 2

   가지 조각을 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다. 따로 둡니다.

3. 3

   프라이팬에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 양고기를 넣고 숟가락으로 부숴가며 갈색이 될 때까지 익힙니다. 여분의 기름을 빼냅니다.

4. 4

   올스파이스, 계피, 소금, 후추를 넣고 2-3분 더 볶아 향이 나도록 합니다. 따로 둡니다.

5. 5

   볼에 요거트, 다진 마늘, 타히니, 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 거품을 냅니다. 맛에 따라 소금으로 간을 합니다.

6. 6

   조립하려면, 큰 서빙 접시 바닥에 바삭하게 튀긴 피타 빵을 펼칩니다. 튀긴 가지 조각을 피타 위에 올립니다.

7. 7

   양념된 다진 양고기 혼합물을 가지 위에 고르게 숟가락으로 떠 올립니다.

8. 8

   마늘-요거트 소스를 양고기와 가지 층 위에 넉넉하게 붓습니다.

9. 9

   구운 잣과 다진 신선한 파슬리로 장식합니다. 즉시 서빙합니다.