👨‍🍳 조리법

1. 1

   시럽 만들기: 냄비에 설탕, 물, 레몬즙을 넣고 섞습니다. 끓인 후 불을 줄이고 10-15분 동안 약간 걸쭉해질 때까지 약하게 끓입니다. 오렌지 블라썸 워터를 섞습니다. 완전히 식힙니다.

   ⏱️ 20 minutes
2. 2

   나불시 치즈를 사용하는 경우, 찬물에 최소 2-3시간 동안 담가둡니다. 물을 여러 번 갈아주면서 과도한 염분을 제거합니다. 물기를 빼고 얇게 썹니다.

   ⏱️ 180 minutes
3. 3

   큰 볼에 찢은 필로 반죽을 조심스럽게 풀어줍니다. 녹인 버터를 반죽 위에 붓고 골고루 묻도록 뒤섞습니다. 모든 가닥이 버터에 코팅되도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 너무 끊어지지 않도록 부드럽게 다룹니다.
4. 4

   원형 베이킹 팬 (약 10-12인치)에 버터를 발라줍니다. 버터에 버무린 필로 반죽의 절반을 팬 바닥에 고르게 눌러줍니다.

5. 5

   얇게 썬 치즈를 필로 베이스 위에 고르게 배열합니다. 겹치지 않도록 전체 표면을 덮도록 합니다.

6. 6

   치즈 위에 남은 버터에 버무린 필로 반죽을 덮고, 치즈를 안쪽으로 잘 봉하도록 부드럽게 눌러줍니다.

   💡 전문가 팁: 이 층은 치즈를 감싸고 아름다운 황금빛 크러스트를 만드는 데 도움이 됩니다.
7. 7

   예열된 오븐에서 375°F (190°C)로 25-30분 동안 굽거나, 바닥이 황금빛 갈색이 되고 윗면이 짙은 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 고르게 익도록 중간에 팬을 돌려줍니다.

   ⏱️ 30 minutes
8. 8

   구워진 후, 즉시 식힌 시럽을 뜨거운 크나페 위에 고르게 부어줍니다. 시럽이 지글거릴 것입니다. 몇 분 동안 스며들도록 둡니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거운 크나페에 차가운 시럽을 부으면 만족스러운 지글거림이 생기고 반죽이 단맛을 흡수하는 데 도움이 됩니다.
9. 9

   다진 피스타치오를 뿌리고 따뜻하게 서빙합니다. 크나페는 갓 먹을 때 가장 맛있습니다.