👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 6-8분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 1분 더 향이 올라올 때까지 볶습니다.

2. 2

   큐민, 고수, 말린 민트를 넣고 30초간 계속 저어가며 향이 나도록 볶습니다.

3. 3

   씻어서 물기를 뺀 렌틸콩, 깍둑썰기한 당근, 감자, 주키니를 냄비에 넣습니다. 향신료와 향신료가 잘 묻도록 섞어줍니다.

4. 4

   채소 육수를 붓습니다. 소금과 후추를 넣습니다. 스튜를 끓인 후 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 40-45분 또는 렌틸콩과 채소가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

5. 5

   맛을 보고 간을 조절합니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 육수나 물을 조금 더 넣습니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓여 졸입니다.

6. 6

   팔레스타인 렌틸콩 채소 스튜를 뜨겁게 담아 신선한 파슬리를 뿌려 장식합니다. 곁들임으로 레몬 웨지를 제공하여 스튜 위에 뿌려 먹습니다.