👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 2

   넓은 접시에 다진 갈립넛, 빵가루, 라임 제스트, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

3. 3

   각 농어 필레를 푼 달걀에 먼저 담갔다가, 갈립넛 혼합물에 꾹꾹 눌러 양면에 코팅합니다.

4. 4

   코팅된 필레를 준비된 베이킹 시트에 올립니다. 12-15분간 굽거나, 생선이 완전히 익고 크러스트가 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 굽습니다.

5. 5

   생선이 구워지는 동안 토란 잎을 준비합니다. 냄비에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

6. 6

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 그런 다음 준비된 토란 잎을 넣고 잘 섞습니다.

7. 7

   코코넛 밀크를 붓고 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 토란 잎이 부드러워질 때까지 15-20분간 익힙니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.

8. 8

   갈립넛 크러스트 농어를 쪄낸 토란 잎과 함께 즉시 서빙합니다.