👨‍🍳 조리법

1. 1

   돼지고기 스테이크가 두꺼우면 비닐랩 사이에 놓고 균일한 두께가 되도록 살짝 두드립니다. 소금과 후추로 넉넉히 간합니다.

2. 2

   깊은 팬이나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중강불로 달굽니다. 얇게 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 약 5분간 부드럽고 향긋해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   팬에 돼지고기 스테이크를 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 돼지고기를 팬에서 꺼내 따로 둡니다.

4. 4

   같은 팬에 얇게 썬 감자와 토마토를 넣습니다. 소금, 후추, 오레가노로 간합니다. 월계수 잎을 넣습니다.

5. 5

   돼지고기 스테이크를 팬에 다시 넣고 야채들 사이에 자리를 잡아줍니다. 육수를 붓는데, 돼지고기 옆면의 절반 정도까지 오도록 합니다.

6. 6

   국물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 팬 뚜껑을 덮어 약 20-25분간, 또는 감자가 부드러워지고 돼지고기가 완전히 익을 때까지 익힙니다. 액체가 너무 빨리 증발하면 육수를 더 추가합니다.

7. 7

   돼지고기와 감자가 부드러워지면 요리 위에 작은 구멍 4개를 만듭니다. 각 구멍에 계란 하나씩을 깨뜨려 넣습니다. 팬 뚜껑을 덮고 약 3-5분간, 또는 계란 흰자가 익고 노른자가 원하는 정도로 익을 때까지 더 익힙니다.

8. 8

   신선한 다진 파슬리로 장식하고 즉시 서빙합니다.