👨‍🍳 조리법

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   카사바 준비하기: 카사바 껍질을 벗기고 1인치 크기의 덩어리로 자릅니다. 냉동 카사바를 사용할 경우, 삶기 전에 해동하지 않습니다. 신선한 카사바를 사용할 경우, 섬유질이 많은 가운데 부분을 제거하고 버립니다.

   💡 전문가 팁: 더 부드러운 질감을 위해 카사바의 모든 섬유질 부분을 제거했는지 확인하세요.
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   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중강불로 가열합니다. 소고기 큐브를 모든 면이 갈색이 될 때까지 겉면을 익힙니다. 냄비에서 소고기를 꺼내 따로 둡니다.

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   같은 냄비에 다진 양파, 피망, 당근, 다진 마늘을 넣습니다. 채소가 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

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   갈색으로 익힌 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 토마토 소스, 건조 타임, 건조 오레가노, 파프리카, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞이도록 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 기호에 맞게 양념을 조절하세요.
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   카사바 덩어리와 재료를 덮을 정도의 물 또는 소고기 육수를 넣습니다. 스튜를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 소고기가 부드러워지고 포크로 쉽게 찔러질 정도로 카사바가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.
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   가끔 저어주고, 스튜가 너무 건조해지면 액체를 더 추가합니다. 카사바가 풀리면서 스튜를 자연스럽게 걸쭉하게 만들 것입니다.

   💡 전문가 팁: 스튜는 걸쭉하고 스튜다운 농도를 가져야 합니다.
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   소고기와 카사바가 부드러워지면 맛을 보고 필요한 경우 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리와 쪽파로 고명합니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하게 서빙하세요.