Chipa Guasu(์นํ ๊ณผ์)
์นํ ๊ณผ์๋ ํ๋ผ๊ณผ์ด์์ ์ฌ๋๋ฐ๋ ์งญ์งคํ ์ผ์ดํฌ๋ก, ์ข ์ข ์ฅ์์๋นต ํธ๋ฉ์ด๋ผ๊ณ ๋ ๋ถ๋ฆฝ๋๋ค. ์ ์ ํ ์ฅ์์ ์๊ฐฑ์ด, ์น์ฆ, ๊ณ๋, ์ฐ์ ๋ก ๋ง๋ค์ด์ ธ ์ด์ดํ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ฐ๋ฉฐ ํ๋ฏธ๊ฐ ํ๋ถํ ์๋ฆฌ๋ก, ๊ฐ์กฑ ๋ชจ์์ด๋ ์ถํ ํ์ฌ์์ ๋น ์ง ์ ์๋ ์์์ ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 5 cups ์ ์ ํ ์ฅ์์ ์๊ฐฑ์ด(์ฅ์์ 5-6๊ฐ ๋ถ๋, ๋๋ ๋๋ ์ฅ์์ ์ฌ์ฉ ๊ฐ๋ฅ)
- 1 medium ์ํ(์๊ฒ ๋ค์ง ๊ฒ)
- 1/2 cup ๋ฒํฐ(๋ น์ธ ๊ฒ)
- 4 large ๊ณ๋
- 1.5 cups ์ ์
- 1 cup ์ฅ์์ ๊ฐ๋ฃจ(๊ณฑ๊ฒ ๊ฐ ๊ฒ)
- 2 cups Queso Paraguay(์ผ๊นจ๊ฑฐ๋ ๊ฐ์ ๊ฒ (๋๋ ํ์ ํ๋ ์ค์ฝ ๋๋ ๋ชจ์ง๋ ๋ผ๋ก ๋์ฒด))
- 2 tsp ์๊ธ(๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 1 tbsp ๋ฒ ์ดํน ํ์ฐ๋(์ ํ ์ฌํญ, ๋ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์๊ฐ์ ์ํด)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ์ 350ยฐF (175ยฐC)๋ก ์์ดํ์ธ์. 9x13์ธ์น ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅด์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๊ธฐ๋ฆ์ ์ ๋ฐ๋ฅธ ์ ์๋ ๋ฌ๋ผ๋ถ๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํฉ๋๋ค. - 2
๋ฏน์๊ธฐ๋ ํธ๋ ํ๋ก์ธ์์ ์ฅ์์ ์๊ฐฑ์ด์ ์ ๋ฐ์ ๊ณ๋, ์ฐ์ ์ ํจ๊ป ๋ฃ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ๊ฐ์์ฃผ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์ด๋ ๊ฒ ํ๋ฉด ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ๋ฒ ์ด์ค๊ฐ ๋ง๋ค์ด์ง๋๋ค. - 3
ํฐ ๋ณผ์ ๊ฐ์๋์ ์ฅ์์ ํผํฉ๋ฌผ๊ณผ ๋๋จธ์ง ์ฅ์์ ์๊ฐฑ์ด, ๋ค์ง ์ํ, ๋ น์ธ ๋ฒํฐ, ์ฅ์์ ๊ฐ๋ฃจ, ์๊ธ, ๋ฒ ์ดํน ํ์ฐ๋(์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ)๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ผ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ๋ถํฌ๋๋๋ก ํ์ธ์. - 4
์ผ๊นฌ Queso Paraguay์ ๋๋ถ๋ถ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์์ด ๋ฃ๊ณ , ์ผ๋ถ๋ ์์ ๋ฟ๋ฆด ์ฉ๋๋ก ๋จ๊ฒจ๋์ธ์.
- 5
์ค๋น๋ ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ถ๊ณ ๋จ๊ฒจ๋ ์น์ฆ๋ฅผ ์์ ๋ฟ๋ฆฌ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๊ท ์ผํ๊ฒ ๊ตฝ๊ธฐ ์ํด ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ํด์ฃผ์ธ์. - 6
45-60๋ถ ๋์ ๊ตฝ๊ฑฐ๋, ์๋ฉด์ด ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋๊ณ ์ค์์ ๊ผฌ์น๋ก ์ฐ๋ ์ ๋ ๊นจ๋ํ๊ฒ ๋์ฌ ๋๊น์ง ๊ตฌ์ฐ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๊ตฝ๋ ์๊ฐ์ ์ค๋ธ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. - 7
์ฝ๊ฐ ์ํ ํ ์ฐ์ด์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์นํ ๊ณผ์๋ ๊ตฌ์ด ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฆฌ์ ๊ณ๋ค์์ด๋ ๊ฐ์์ผ๋ก ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ์ ์ ํ ์ฅ์์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์ต๊ณ ์ ํ๋ฏธ์ ์๊ฐ์ ์ป์ ์ ์์ง๋ง, ํ์ง ์ข์ ๋๋ ์ฅ์์๋ ๋์ฒด ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
- โQueso Paraguay๋ ์ ์ ํ๊ณ ์ฝ๊ฐ ์งญ์งคํ ์น์ฆ์ ๋๋ค. ๊ตฌํ ์ ์๋ค๋ฉด ๋ชจ์ง๋ ๋ผ์ ํํ ๋๋ ํ์ ํ๋ ์ค์ฝ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ์์ด ์ฌ์ฉํด๋ ์ข์ต๋๋ค.
- โ๋ ํฌ๋ฐํ ์๊ฐ์ ์ํ๋ค๋ฉด, ์ผ๋ถ ๋ ์ํผ์์๋ ๊ฐ๋ ๊ณผ์ ์ ์๋ตํ๊ณ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๊ทธ๋ฅ ์๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์ด๋ค ๋ณํ ๋ ์ํผ์์๋ ์๊ฒ ์ฌ ์ตํ ๋ฒ ์ด์ปจ์ด๋ ์ฝ๊ฐ์ ์น ๋ฆฌ ํ๋ ์ดํฌ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋งค์ฝคํ๊ฒ ๋ง๋ค๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
- ๋ ์ ํต์ ์ธ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ํด ๋ฒํฐ ๋์ ์๋์ ๋ผ์ง๊ธฐ๋ฆ์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.