👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파와 풋고추를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 전문가 팁: 채소가 갈색이 되지 않도록 주의하세요.
2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   다진 소고기를 프라이팬에 넣고 숟가락으로 으깨가며 갈색이 될 때까지 볶은 후, 기름기를 따라 버립니다.

   💡 전문가 팁: 소고기에 분홍색이 남아있지 않도록 하세요.
4. 4

   깍둑썰기한 토마토, 다진 올리브, 큐민, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 약 5-10분간 볶아 토마토가 부드러워지고 맛이 어우러지도록 합니다.

   ⏱️ 5-10 minutes
5. 5

   프라이팬을 불에서 내려 속 재료를 약간 식힌 후, 다진 삶은 달걀을 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 속 재료를 식혀야 반죽이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
6. 6

   엠파나다 반죽을 포장 설명서 또는 레시피에 따라 준비합니다. 미리 만든 디스크를 사용하는 경우, 실온 상태인지 확인합니다.

7. 7

   각 엠파나다 디스크의 절반에 고기 속을 약 2-3큰술 정도 올리고 가장자리에 여백을 남깁니다.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 채우면 봉하기 어렵습니다.
8. 8

   반죽 가장자리에 물을 살짝 묻히고, 다른 절반을 속 재료 위로 접어 반달 모양을 만듭니다. 손가락이나 포크로 가장자리를 단단히 눌러 봉합니다.

   💡 전문가 팁: 잘 봉해야 조리 중 속 재료가 새어 나오는 것을 막을 수 있습니다.
9. 9

   튀김용: 깊은 냄비나 더치 오븐에 식용유 2-3인치를 붓고 180°C (350°F)로 가열합니다. 엠파나다를 한 번에 몇 개씩 넣고 양면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 3-4분씩 튀깁니다.

   ⏱️ 6-8 minutes per batch

   💡 전문가 팁: 골고루 익도록 기름 온도를 유지하세요.
10. 10

    굽기용: 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 엠파나다를 올리고 달걀물을 바른 후, 20-25분간 굽거나 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 굽습니다.

    ⏱️ 20-25 minutes

    💡 전문가 팁: 달걀물을 바르면 윤기와 색이 좋습니다.
11. 11

    튀긴 엠파나다는 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 뜨거울 때 제공합니다.