👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중고온으로 가열합니다. 소고기 큐브에 소금과 후추로 간을 한 다음, 모든 면이 갈색이 되도록 겉면을 익힙니다. 소고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 냄비를 너무 채우지 마세요. 필요한 경우 소고기를 여러 번 나누어 익히세요.
2. 2

   다진 양파, 피망, 당근을 냄비에 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 8-10분 동안 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   토마토 소스, 말린 타임, 말린 오레가노, 스위트 파프리카를 넣고 1-2분 동안 계속 저으면서 볶습니다.

5. 5

   익힌 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 소고기 육수를 붓고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 익힙니다.

6. 6

   카사바 덩어리를 냄비에 넣습니다. 국물에 완전히 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 1~1.5시간 더 끓이거나, 소고기와 카사바가 모두 아주 부드러워지고 카사바가 풀어져 스튜를 걸쭉하게 만들기 시작할 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 카사바는 부드러워지면서 전분을 방출하여 스튜를 자연스럽게 걸쭉하게 만듭니다. 너무 걸쭉해지면 육수나 물을 조금 더 추가하세요.
7. 7

   스튜에 소금과 후추로 간을 맞춰 맛을 봅니다. 신선한 파슬리와 쪽파로 장식한 후 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 필요한 만큼 간을 조절하세요.