👨‍🍳 조리법

1. 1

   사과 타피오카 펄 삶기: 큰 냄비에 물 6컵을 센 불에서 팔팔 끓입니다. 덩어리지는 것을 방지하기 위해 사과 타피오카 펄을 천천히 넣으면서 계속 저어줍니다. 불을 중불로 줄이고 약 15분 동안 가끔 저어가며 펄이 대부분 반투명해질 때까지 끓입니다. 불을 끄고 냄비를 덮은 후, 펄이 완전히 반투명하고 부드러우면서도 쫄깃해질 때까지 10-15분 더 그대로 둡니다. 펄을 완전히 물기 빼고 찬물에 헹궈 식힙니다. 달라붙는 것을 방지하기 위해 찬물을 약간 넣은 그릇에 담아 둡니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   아르니발 (시럽) 준비하기: 중간 크기의 냄비에 물 1컵, 흑설탕 1.5컵, 그리고 매듭으로 묶은 판단 잎 (사용하는 경우)을 넣습니다. 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 약 5-7분 동안 또는 시럽이 약간 걸쭉한 시럽 농도가 될 때까지 끓입니다. 판단 잎을 제거합니다. 바닐라 추출액 (사용하는 경우)을 넣고 섞습니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 25 minutes
3. 3

   두부 데우기: 연두부를 약 7-10분 동안 부드럽게 찌거나, 오븐용 접시에 두부 덩어리를 담고 랩을 느슨하게 덮은 후 전자레인지에서 40-50초 동안 따뜻해질 때까지 데웁니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요. 섬세한 식감이 변할 수 있습니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   타호 담기: 따뜻하게 데운 연두부를 서빙용 그릇이나 컵에 조심스럽게 덜어냅니다. 익힌 사과 타피오카 펄을 두부 위에 넉넉하게 얹습니다. 따뜻한 아르니발 시럽을 듬뿍 뿌립니다. 따뜻할 때 즉시 서빙합니다.