👨‍🍳 조리법

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   향신 채소 볶기: 중간 불로 달군 크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두릅니다. 잘게 다진 양파와 붉은 피망을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 월계수 잎을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다. 스위트 파프리카를 사용한다면 넣고 섞습니다.

   ⏱️ Varies (if cooking dried beans)
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   기본 맛내기: 냄비에 토마토 파사타와 선택 사항인 토마토 페이스트를 넣습니다. 잘 섞고 약 2분간 볶아 맛이 어우러지고 약간 걸쭉해지도록 합니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
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   쌀 볶기: 씻지 않은 단립종 쌀을 냄비에 넣습니다. 2-3분간 계속 저어가며 향신 채소 베이스에 쌀알을 코팅하고 살짝 볶습니다. 이 과정을 통해 쌀이 맛을 더 잘 흡수하고 더 부드러운 식감을 갖게 됩니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   육수 넣고 끓이기: 데운 채소 육수와 물을 붓습니다. 소금과 갓 간 후추를 넉넉히 넣습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 15-20분 또는 쌀이 거의 익을 때까지 끓입니다. 밥이 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

   ⏱️ 18-20 minutes
5. 5

   콩 넣고 마무리하기: 익힌 강낭콩을 넣습니다. 뚜껑을 열고 5분 더 끓여 쌀이 여분의 수분을 흡수하고 콩이 따뜻해지도록 합니다. 너무 건조하지 않고 부드럽고 약간 걸쭉한 질감이 되어야 합니다. 너무 걸쭉해지면 데운 육수나 물을 조금 더 넣습니다.

   ⏱️ 18-20 minutes
6. 6

   서빙하기: 월계수 잎을 제거합니다. 간을 보고 필요하면 소금과 후추로 조절합니다. 뜨겁게 서빙하고 신선한 다진 파슬리를 넉넉히 뿌립니다.

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   Serve hot, garnished with fresh chopped parsley. This dish is delicious on its own or as a side.

   ⏱️ 1 minute