Francesinha(프란세신냐)

Name: Francesinha
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT35 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 2
Cuisine: Portugal
Ingredients: 4 slices 두툼하게 썬 흰 빵 슬라이스 (브리오슈나 단단한 샌드위치 빵처럼); 2 thin steaks 얇게 썬 소고기 스테이크 (각 약 120g (4 oz), 등심 또는 안심 등); 4 slices 훈제 돼지고기 소시지 (링귀사 또는 초리소) (길게 반으로 가른 것); 2 sausages 생 돼지고기 소시지 (치폴라타) (길게 반으로 가른 것); 200 g 익힌 햄 슬라이스 (A good melting cheese like Emmental, Gruyère, or even a mild cheddar.); 2 tbsp 모르타델라 또는 유사한 훈제 돼지고기 슬라이스 (For the sauce.); 0.5 medium 부드럽게 녹는 치즈 (에담, 플라멩고 또는 고다 추천); 2 cloves 버터 (빵 굽기와 볶음에 사용); 3 tbsp 올리브 오일 (볶음에 사용); 200 ml 큰 양파 (잘게 다진 것); 50 ml 마늘 (다진 것); 1 tbsp 통조림 다진 토마토 (Adjust to your spice preference.); to taste undefined 라거 맥주 (청량하고 연한 라거가 전통적); 1 tbsp 비프 스톡 (For cooking the meats.); 2 undefined 루비 포트 와인 (Fried, optional for topping.); for serving undefined 브랜디 또는 위스키

프란세신냐는 포르투갈 포르투에서 유래한 푸짐하고 여러 겹으로 쌓인 샌드위치로, '작은 프랑스 여자'라는 뜻입니다. 다양한 종류의 고기, 소시지, 치즈가 어우러지고, 진하고 매콤한 맥주와 토마토 소스에 덮여 있으며, 종종 튀긴 계란을 얹어 감자튀김과 함께 제공됩니다. 이 상징적인 요리는 포르투갈 요리의 전통적인 정신을 담은 사랑받는 컴포트 푸드입니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간35 minutes

총 시간1 hour

1회 제공량2

난이도Medium

2개의 수정· Feb 8

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Francesinha (프란세신냐)

Francesinha(프란세신냐)

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