👨‍🍳 조리법

1. 1

   깍둑썰기 스테이크에 아도보, 사존, 소금, 후추로 간을 합니다. 잘 섞어 냉장고에서 최소 20분간 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 더 오래 재우면 (최대 4시간 또는 하룻밤) 고기가 더욱 부드러워집니다.
2. 2

   중불에서 강한 불로 달군 큰 프라이팬이나 더치 오븐에 올리브 오일 2큰술을 두릅니다. 채 썬 양파를 넣고 약 5-7분간 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 소프리토를 양파가 있는 프라이팬에 넣습니다. 향이 날 때까지 1-2분 더 볶습니다.

4. 4

   재워둔 스테이크를 프라이팬에 넣습니다. 각 면당 약 3-4분씩 갈색이 될 때까지 구워줍니다. 팬을 너무 채우지 마세요. 필요한 경우 여러 번 나눠서 구워야 합니다.

5. 5

   화이트 식초와 물을 붓습니다. 끓어오르면 중약불로 줄이고, 프라이팬 뚜껑을 덮고 스테이크가 부드러워질 때까지 20-30분간 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 물이 너무 빨리 증발하면 물이나 육수를 조금 더 추가하세요.
6. 6

   맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뜨거울 때 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 비 스테크 엔세볼라도는 전통적으로 흰쌀밥과 콩 조림과 함께 제공됩니다.