👨‍🍳 조리법

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   초록 플랜테인의 껍질을 벗기고 강판의 고운 면이나 푸드 프로세서를 사용해 으깹니다.

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   볼에 으깬 플랜테인과 올리브 오일, 소금, 후추, 그리고 선택 사항인 사존 시즈닝과 다진 양파/마늘을 넣고 잘 섞어 덩어리진 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 건조하게 느껴지면 오일을 아주 조금 더 넣거나 물을 1 테이블스푼 추가합니다.

3. 3

   손에 오일을 살짝 바릅니다. 반죽을 조금씩 떼어내어 한입 크기의 공 모양이나 작은 막대 모양(지름 약 1인치)으로 만듭니다.

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   소를 넣을 경우, 반죽 일부를 납작하게 펴고 양념한 다진 고기나 치즈를 중앙에 소량 넣은 후, 반죽으로 조심스럽게 감싸 공 모양으로 만듭니다.

5. 5

   이 볼리토는 보통 마지막 10-15분 동안 끓고 있는 수프나 스튜(상코초 등)에 직접 넣어 먹습니다. 익으면 위로 떠오릅니다.

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   또는 끓는 물에 살짝 소금을 넣고 약 8-10분 동안 삶아 익으면 위로 뜨도록 합니다. 서빙하기 전에 물기를 뺍니다.