👨‍🍳 조리법

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   오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다. 9인치 원형 케이크 틀이나 플랜 몰드를 더 큰 베이킹 팬 안에 넣고 중탕을 준비합니다.

   💡 전문가 팁: 중탕을 사용하면 고르게 익고 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.
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   캐러멜 만들기: 작은 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 가끔 팬을 돌려주면서 (젓지 마세요) 설탕이 녹고 짙은 호박색이 될 때까지 5-10분 정도 끓입니다.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 주의 깊게 지켜보세요. 설탕이 결정화되면 물 1큰술을 넣고 계속 가열하세요.
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   준비된 케이크 틀이나 플랜 몰드에 뜨거운 캐러멜을 즉시 붓고, 바닥 전체에 골고루 코팅되도록 기울여 줍니다. 식혀서 굳힙니다.

   💡 전문가 팁: 캐러멜은 빨리 굳기 때문에 재빨리 작업해야 합니다.
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   커스터드 준비: 블렌더에 말랑하게 녹인 크림치즈, 가당 연유, 무가당 연유, 달걀, 바닐라 익스트랙을 넣습니다. 부드럽고 잘 섞일 때까지 블렌딩합니다.

   💡 전문가 팁: 크림치즈 덩어리가 남지 않도록 완전히 섞이도록 합니다.
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   커스터드 혼합물을 고운 체에 걸러 캐러멜이 코팅된 틀에 부어 기포나 덩어리를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 체에 거르면 부드러운 플랜을 만들 수 있습니다.
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   플랜 몰드 주변의 더 큰 베이킹 팬에 뜨거운 물을 조심스럽게 붓습니다. 물이 몰드 높이의 절반 정도까지 오도록 합니다. 플랜 안으로 물이 튀지 않도록 주의하세요.

   💡 전문가 팁: 중탕에는 뜨거운 수돗물을 사용하세요.
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   1시간 동안 굽거나, 가장자리가 익고 가운데가 살짝 흔들릴 때까지 굽습니다. 플랜을 중탕에서 꺼내 실온에서 완전히 식힙니다.

   ⏱️ 1 hour

   💡 전문가 팁: 너무 오래 구우면 고무 같은 질감이 될 수 있습니다.
8. 8

   플랜을 덮고 서빙 접시에 뒤집어 붓기 전 최소 4시간, 가급적 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

   💡 전문가 팁: 플랜이 제대로 굳기 위해서는 냉장 숙성이 중요합니다.