👨‍🍳 조리법

1. 1

   초록 바나나의 껍질을 벗깁니다. 끝을 잘라내고 바나나 길이를 따라 얕게 칼집을 낸 다음 칼이나 숟가락을 사용하여 껍질을 벗겨냅니다. 바나나를 1인치 두께의 둥근 모양으로 자릅니다.

2. 2

   냄비에 바나나 조각과 바나나가 잠길 정도의 물, 소금 1티스푼을 넣고 끓입니다. 포크로 찔렀을 때 부드러워지지만 으깨지지 않을 정도로 약 15-20분간 익힙니다. 물기를 빼고 살짝 식힙니다.

3. 3

   바나나가 익는 동안 에스카베체 소스를 준비합니다. 팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 얇게 썬 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘, 월계수 잎, 통 후추를 팬에 넣습니다. 마늘 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   화이트 식초, 얇게 썬 올리브(사용하는 경우), 선택 사항인 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 혼합물을 약한 불로 끓여 2-3분간 끓입니다.

6. 6

   반응하지 않는 볼이나 용기에 익힌 바나나 조각과 에스카베체 소스를 넣고 섞습니다. 바나나가 소스에 잘 코팅되도록 합니다. 상온에서 식힌 다음 뚜껑을 덮고 최소 2시간 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장 보관하여 맛이 어우러지게 합니다.