👨‍🍳 조리법

1. 1

   피카디요 만들기: 팬에 식물성 기름 1테이블스푼을 중강불로 달굽니다. 다진 쇠고기를 넣고 으깨면서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 과도한 기름은 따라 버립니다.

2. 2

   소프리토, 토마토 소스, 사존 시즈닝, 아도보 시즈닝, 다진 올리브, 월계수 잎, 소금, 후추를 팬에 넣습니다. 잘 섞고 10-15분 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 월계수 잎은 건져내고 따로 둡니다.

3. 3

   플랜테인 준비: 잘 익은 플랜테인의 껍질을 벗기고 약 0.6cm 두께의 길쭉한 조각으로 썹니다.

4. 4

   큰 팬에 식물성 기름 약 2.5cm 깊이로 중강불로 달굽니다. 플랜테인 조각을 앞뒤로 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다.

5. 5

   피오노노 모양 만들기: 튀긴 플랜테인 조각을 잡고 손 안이나 작은 컵 모양의 용기에 넣어 부드럽게 눌러 컵 모양을 만듭니다. 플랜테인 컵에 피카디요를 1-2테이블스푼 정도 채웁니다.

6. 6

   그릇에 풀어 놓은 계란, 밀가루, 우유를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 이것이 반죽이 됩니다.

7. 7

   속을 채운 피오노노를 계란 반죽에 담가 완전히 코팅되도록 합니다. 필요하면 이쑤시개로 모양을 고정할 수 있습니다.

8. 8

   튀김용 기름을 달구어 반죽을 입힌 피오노노를 각 면당 약 2-3분씩, 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다. 또는 190°C (375°F) 오븐에서 약 15-20분 또는 황금빛이 될 때까지 구워도 됩니다.

9. 9

   기름(또는 오븐)에서 꺼내 튀긴 경우 키친타월에 올려 기름기를 빼고 이쑤시개를 제거합니다. 따뜻하게 해서 드세요.