👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.

   💡 전문가 팁: 오븐 선반이 중앙에 있는지 확인합니다.
2. 2

   큰 볼에 부드럽게 풀어놓은 버터와 식물성 쇼트닝을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 크림화합니다.

3. 3

   설탕과 아몬드 추출물을 조금씩 넣어가며 잘 섞일 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 필요에 따라 볼 벽면을 긁어내며 섞습니다.
4. 4

   밀가루를 천천히 넣고 낮은 속도로 재료가 겨우 섞일 때까지만 섞습니다. 반죽이 젖은 모래와 같은 상태가 되어야 하며, 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 섞으면 쿠키가 질겨질 수 있습니다.
5. 5

   테이블스푼이나 작은 쿠키 스쿱을 사용하여 반죽을 1 테이블스푼씩 덜어내어 작은 공 모양으로 만듭니다 (각각 약 1 테이블스푼). 준비된 베이킹 시트에 약 1인치 간격으로 놓습니다.

   💡 전문가 팁: 균일한 쿠키를 만들려면 스쿱을 사용하세요.
6. 6

   엄지손가락이나 티스푼 뒷면으로 각 공을 부드럽게 납작하게 눌러 약간의 홈을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 이 홈은 토핑을 올리기에 완벽합니다.
7. 7

   구아바 페이스트를 사용할 경우, 각 쿠키의 홈에 작은 스푼을 넣어 채웁니다. 스프링클을 사용할 경우, 스프링클을 홈에 눌러 넣거나 쿠키 윗면에 스프링클을 굴려 묻힙니다.

8. 8

   20-25분 동안 굽거나, 가장자리가 연한 황금색이 되고 윗면이 옅은 색이 될 때까지 굽습니다.

9. 9

   쿠키를 베이킹 시트에서 5-10분 동안 식힌 후, 완전히 식히기 위해 와이어 랙으로 옮깁니다.