👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 팜유 또는 식물성 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 깍둑썰기한 토마토를 넣습니다. 가끔 저어가며 5분 더 볶아 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 조리합니다.

3. 3

   냄비에 썬 버섯을 넣습니다. 8-10분 정도 버섯에서 수분이 나오고 갈색이 되기 시작할 때까지 저어가며 볶습니다.

4. 4

   채수 또는 물을 붓습니다. 크레이피시 가루 또는 육수 큐브(사용하는 경우), 소금, 후추, 선택 사항인 고추를 넣습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 크레이피시 가루를 사용하면 콩고 요리에서 흔히 볼 수 있는 독특한 감칠맛이 더해집니다.
5. 5

   다진 잎채소를 냄비에 넣습니다. 잘 섞어준 후 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 또는 채소가 부드럽게 시들고 버섯이 완전히 익을 때까지 익힙니다.

6. 6

   간을 보고 필요에 따라 조절합니다. 푹신한 빵(fufu), 밥 또는 삶은 참마와 함께 뜨겁게 제공합니다.