👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 양면에 2-3개의 대각선 칼집을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 양념이 생선에 잘 배도록 도와줍니다.
2. 2

   볼에 레몬즙, 다진 마늘, 간 생강, 다진 양파, 선택 사항인 스코치 보넷 페퍼를 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 양념 맛을 보고 간을 조절하세요.
3. 3

   양념을 생선 전체, 칼집 안쪽과 뱃속까지 문질러 바릅니다. 최소 15-20분 동안 재웁니다.

   💡 전문가 팁: 더 깊은 풍미를 원하면 최대 30분까지 재워두세요.
4. 4

   중강불로 달군 큰 프라이팬이나 그릴 팬에 식용유를 두릅니다.

   💡 전문가 팁: 생선을 넣기 전에 팬이 충분히 달궈졌는지 확인하세요.
5. 5

   양념한 생선을 뜨거운 팬에 조심스럽게 올립니다. 생선이 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 각 면당 약 8-10분씩 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요한 경우 나누어서 익히세요.
6. 6

   또는 중강불에서 생선을 각 면당 약 8-10분씩 굽거나, 남은 양념이나 기름을 발라가며 구울 수도 있습니다.

7. 7

   서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리나 고수로 고명을 올립니다.

   💡 전문가 팁: 마지막에 신선한 레몬즙을 살짝 뿌려도 좋습니다.