👨‍🍳 조리법

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   이스트 활성화: 작은 볼에 생이스트(또는 인스턴트 드라이 이스트)와 설탕 1 티스푼을 따뜻한 물에 녹입니다. 약 10분간 그대로 두어 거품이 올라올 때까지 기다립니다.

   💡 전문가 팁: 이스트가 죽지 않도록 물은 뜨거운 것이 아니라 따뜻하게 사용하세요.
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   반죽 만들기: 큰 볼에 밀가루와 소금 1 티스푼을 섞습니다. 거품이 올라온 이스트 혼합물과 해바라기유 2 테이블스푼을 넣습니다. 거칠게 뭉쳐질 때까지 섞습니다.

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   반죽 치대기: 반죽을 덧가루를 살짝 뿌린 작업대로 옮겨 약 10-15분 동안 부드럽고 탄력 있을 때까지 치댑니다. 기름을 살짝 바른 볼에 반죽을 넣고 깨끗한 타월로 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

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   코브리지 모양 만들기: 부풀어 오른 반죽을 눌러 가스를 빼고 12등분합니다. 각 조각을 약 22cm 길이의 긴 밧줄 모양으로 만듭니다. 각 밧줄을 고리 또는 프레첼 모양으로 만들고 끝부분을 집어 봉합니다.

   💡 전문가 팁: 끈적임을 방지하기 위해 손에 기름이나 덧가루를 살짝 묻히세요.
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   2차 발효: 모양을 만든 코브리지를 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다. 깨끗한 타월로 느슨하게 덮고 30-45분 더 발효시킵니다.

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   코브리지 삶기: 코브리지가 발효되는 동안 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 큰 냄비에 물 3리터를 팔팔 끓입니다. 끓는 물에 베이킹 소다 1 테이블스푼을 조심스럽게 넣습니다 (격렬하게 거품이 날 것입니다).

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   삶고 굽기: 구멍 뚫린 국자를 사용하여 각 코브리지를 끓는 물에 약 30초 동안 조심스럽게 담갔다가 건져냅니다. 다시 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다. 윗면에 풀어 놓은 계란물을 바르고 굵은 소금이나 참깨를 넉넉히 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 냄비가 너무 붐비지 않도록 여러 번에 나누어 작업하세요.
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   굽기: 예열된 오븐에서 20-25분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 굽습니다. 식힘망에서 약간 식힌 후 서빙합니다.