👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 물기를 최대한 제거한 코티지 치즈, 계란, 설탕, 바닐라 익스트랙, 레몬 제스트를 넣고 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 코티지 치즈의 물기를 충분히 제거해야 반죽이 질어지지 않습니다.
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   다른 작은 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞은 뒤, 치즈 혼합물에 점차적으로 넣으면서 거친 반죽이 될 때까지 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 약간 끈적거리지만 다룰 수 있어야 합니다. 꼭 필요한 경우에만 밀가루를 소량 추가하십시오.
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   손에 밀가루를 살짝 묻히고 반죽을 부드럽고 균일해질 때까지 가볍게 치댑니다. 반죽을 6등분합니다.

   💡 전문가 팁: 반죽을 너무 많이 치대면 파파나시가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
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   각 조각을 큰 링 모양 (도넛처럼)과 작은 공 모양으로 만듭니다. 손가락이나 나무 주걱 손잡이를 사용하여 각 링의 가운데에 구멍을 냅니다.

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   깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 2-3인치 (약 5-7.5cm) 정도 붓고 중불로 가열하여 175-180°C (350-360°F)로 온도를 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 기름 온도를 정확하게 맞추기 위해 온도계를 사용하여 골고루 튀겨지도록 합니다.
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   뜨거운 기름에 파파나시 링과 공을 조심스럽게 넣고, 너무 많이 넣지 않도록 소량씩 튀깁니다. 각 면당 약 3-4분씩, 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 튀깁니다.

   ⏱️ 8 minutes

   💡 전문가 팁: 작은 공이 링보다 더 빨리 익습니다.
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   튀겨진 파파나시는 구멍 뚫린 국자를 사용하여 건져내고, 키친타월을 깐 와이어 랙에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

   💡 전문가 팁: 최상의 식감과 맛을 위해 따뜻할 때 제공하세요.
8. 8

   서빙할 때는 접시에 따뜻한 파파나시 링을 올리고, 사워크림을 듬뿍 올린 다음 블루베리 보존 식품을 한 스푼 얹습니다. 그 위에 작은 튀긴 공을 올리고 사워크림과 보존 식품을 더 얹은 후, 선택적으로 슈가 파우더를 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하고 바삭한 반죽, 차가운 사워크림, 달콤한 잼의 조합은 이 디저트의 핵심입니다.