👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 필레를 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 얕은 접시에 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다. 양념한 밀가루에 생선 조각을 묻혀 여분을 털어냅니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 밀가루로 잘 코팅되어 약간의 바삭함을 더합니다.
2. 2

   큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터 2큰술을 넣고 중강불에서 데웁니다. 밀가루를 묻힌 생선 조각의 양면을 각각 약 1분씩 살짝 갈색이 돌도록 굽습니다. 생선을 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 이 단계에서는 생선을 완전히 익히지 않습니다. 오븐에서 마저 익힐 것입니다.
3. 3

   같은 프라이팬에 남은 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 얇게 썬 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 너무 갈색이 되지 않도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 양파를 천천히 볶으면 자연스러운 단맛이 살아납니다.
4. 4

   우유를 양파와 함께 프라이팬에 붓습니다. 약하게 끓여 팬 바닥에 눌어붙은 조각들을 긁어냅니다. 소금과 후추 약간으로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 전지방 우유를 사용하면 더 풍부한 소스가 됩니다.
5. 5

   구운 생선 조각을 기름칠한 베이킹 접시(약 9x13인치)에 한 층으로 배열합니다. 따뜻한 우유와 양파 혼합물을 생선 위에 고르게 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 우유 혼합물에 거의 잠기도록 합니다.
6. 6

   예열된 오븐에서 190°C (375°F)로 25-30분간 굽습니다. 생선이 완전히 익고 포크로 쉽게 부스러지며 소스가 끓을 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 생선 필레의 두께에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.
7. 7

   오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후, 신선한 다진 딜로 고명하여 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 삶은 감자나 밥과 함께 먹으면 맛있습니다.