👨‍🍳 조리법

1. 1

   고기 볶기: 크고 바닥이 두꺼운 냄비 또는 더치 오븐에 중간 센 불로 기름 또는 라드를 데웁니다. 고기 덩어리를 여러 번에 나누어 모든 면이 노릇하게 익도록 볶습니다. 냄비가 너무 차지 않도록 주의합니다. 볶은 고기는 건져내어 따로 둡니다.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   향신료 볶기: 불을 중간 불로 줄입니다. 냄비에 채 썬 양파를 넣고 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 5-7분간 볶습니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어주고, 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내 주세요.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   당근과 마늘 추가: 냄비에 양파와 함께 당근을 넣고 약 3-4분 더 볶아 약간 부드러워지고 향이 나기 시작할 때까지 익힙니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   재료 합치고 끓이기: 볶은 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 소고기 육수를 붓고 고기가 거의 잠기도록 합니다. 월계수 잎과 통후추를 넣습니다. 소금으로 간을 합니다. 모든 재료를 부드럽게 저어 섞습니다.

   ⏱️ 2 hours
5. 5

   감자 올리기: 감자 덩어리를 고기와 육수 혼합물 위에 젓지 않고 고르게 올립니다. 이렇게 하면 감자가 증기와 육즙으로 부드럽게 익습니다.

   ⏱️ 5 minutes