👨‍🍳 조리법

1. 1

   생 카사바 잎을 사용하는 경우, 곱게 으깹니다. 냉동 카사바 잎을 사용하는 경우, 해동하여 페이스트 상태로 갈아줍니다.

2. 2

   큰 냄비에 팜유를 넣고 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   냄비에 으깬 카사바 잎을 넣습니다. 양파와 기름에 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

4. 4

   물을 붓고 카사바 잎이 잠기도록 합니다. 소금과 선택 사항인 육수 큐브 또는 조미료 가루를 넣습니다. 사용하는 경우, 훈제 생선 또는 건새우와 하바네로 고추를 넣습니다.

5. 5

   스튜를 끓어오르게 한 다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안 가끔 저어가며 끓입니다. 잎이 부드러워지고 국물이 졸아들어야 합니다.

6. 6

   다른 작은 볼에 땅콩 버터를 넣고 따뜻한 물을 조금씩 넣어 부드럽고 따르기 좋은 상태가 될 때까지 휘젓습니다. 이 땅콩 버터 혼합물을 카사바 잎 스튜에 넣고 섞습니다.

7. 7

   뚜껑을 열고 20-30분 더 끓입니다. 자주 저어주면서 원하는 농도가 될 때까지 끓이고 땅콩 버터가 완전히 섞이도록 합니다.

8. 8

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 밥, 우갈리 또는 푸푸와 함께 뜨겁게 제공합니다.