👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식용유를 중고온으로 달굽니다. 쇠고기 큐브를 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다. 쇠고기를 건져내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   썬 토마토, 고수 가루, 커민 가루, 강황 가루를 넣고 5분간 가끔 저어가며 토마토가 으깨질 때까지 볶습니다.

5. 5

   구운 쇠고기를 냄비에 다시 넣습니다. 소고기 육수를 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   썬 플랜테인을 냄비에 넣습니다. 플랜테인이 액체에 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 20-25분 더 뭉근하게 끓이거나, 플랜테인이 매우 부드러워지고 으깨져 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

7. 7

   플랜테인의 일부를 소스에 으깨어 걸쭉한 농도를 만들도록 부드럽게 젓습니다. 필요한 경우 간을 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 냄비 옆면에 플랜테인을 으깹니다.
8. 8

   따뜻하게 서빙하고, 원하면 신선한 고수로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 종종 밥이나 우갈리와 함께 제공됩니다.