👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중강 불에서 가열합니다. 소고기 덩어리를 여러 번에 나누어 겉면이 갈색이 되도록 볶고, 냄비에 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 갈색으로 볶은 소고기는 건져내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토와 토마토 페이스트를 냄비에 넣습니다. 가끔 저어가며 약 5분간 볶아 페이스트의 색이 더 깊어지도록 합니다.

5. 5

   볶은 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 소고기 육수 또는 물을 붓습니다. 카레 가루, 큐민, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

6. 6

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안, 또는 소고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

7. 7

   감자 덩어리와 썬 당근을 냄비에 넣습니다. 채소가 액체에 잠기도록 합니다. 필요한 경우 육수나 물을 조금 더 추가하세요.

8. 8

   뚜껑을 덮은 채로 20-30분 더 끓여 감자와 당근이 부드러워질 때까지 익힙니다.

9. 9

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 신선한 고수나 파슬리를 뿌려 장식한 후 서빙합니다.