👨‍🍳 조리법

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   망고 살사를 준비합니다: 중간 크기의 볼에 깍둑썰기한 망고, 적양파, 할라피뇨(사용하는 경우), 다진 고수, 깍둑썰기한 빨간 피망, 라임 즙 1큰술을 넣습니다. 부드럽게 저어 섞습니다. 소금과 후추 약간으로 간합니다. 맛이 어우러지도록 잠시 둡니다.

   💡 전문가 팁: 가장 좋은 결과를 위해 잘 익었지만 단단한 망고를 사용하세요.
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   마히마히 필레의 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 이렇게 하면 좋은 시어링을 얻는 데 도움이 됩니다.

   💡 전문가 팁: 건조한 생선이 더 잘 구워집니다.
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   작은 볼에 라임 즙 2큰술, 올리브 오일, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 휘저어 섞습니다. 이 혼합물을 마히마히 필레의 양면에 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 필레가 고르게 코팅되었는지 확인하세요.
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   그릴을 중고온으로 예열합니다. 달라붙지 않도록 그릴 석쇠를 깨끗하게 하고 기름을 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거운 석쇠는 달라붙는 것을 방지하는 데 중요합니다.
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   뜨겁게 달궈진 그릴에 마히마히 필레를 올립니다. 각 면당 약 4-5분씩 굽거나, 생선이 불투명해지고 포크로 쉽게 벗겨질 때까지 굽습니다. 조리 시간은 필레의 두께에 따라 달라집니다.

   💡 전문가 팁: 마히마히는 건조해질 수 있으므로 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.
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   구운 마히마히를 즉시 서빙하고, 준비된 망고 살사를 듬뿍 올립니다.

   💡 전문가 팁: 밥과 샐러드를 곁들여 완전한 식사를 즐기세요.