👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   냄비에 깍둑썰기한 호박, 채소 육수, 타임, 너트맥, 올스파이스를 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 호박이 아주 부드러워질 때까지 약 20-25분간 끓입니다.

4. 4

   불에서 냄비를 내립니다. 핸드 블렌더를 사용하여 수프를 곱게 갈아줍니다. 또는 수프를 약간 식힌 후 일반 블렌더에 넣고 여러 번 나누어 갈아줍니다.

5. 5

   갈아 놓은 수프를 다시 냄비에 넣습니다. 코코넛 밀크를 넣고 약한 불에서 따뜻해질 때까지 데웁니다. 코코넛 밀크를 넣은 후에는 끓이지 마세요.

6. 6

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 향신료는 필요에 따라 조절합니다.

7. 7

   따뜻하게 서빙합니다. 원한다면 신선한 타임 가지나 너트맥을 약간 뿌려 장식합니다.