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Samoan Pork and Taro Leaf Bundle(사모아식 돼지고기와 토란잎 쌈)

Name: Samoan Pork and Taro Leaf Bundle
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT3 hours
Total time: PT3 hours 30 minutes
Yield: 6
Cuisine: Samoa
Ingredients: 1 kg 돼지고기 삼겹살 (2인치 크기로 썬 것); 2 bunches 토란잎 (루아우 잎) (깨끗이 씻고 질긴 줄기 제거); 800 ml 코코넛 크림 (전지방); 1 large 양파 (잘게 썬 것); 4 cloves 마늘 (다진 것); 1 tsp 소금 (또는 기호에 맞게); 0.5 tsp 흑후추 (갓 간 것); as needed 바나나 잎 또는 유산지 (포장용)

Pua'a Palusami

부드러운 돼지고기 삼겹살을 영양가 풍부한 토란잎으로 감싸 코코넛 크림에 푹 끓여낸 풍부하고 맛있는 사모아식 별미입니다.

준비 시간30 minutes

조리 시간3 hours

총 시간3 hours 30 minutes

1회 제공량6

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

Samoan Pork and Taro Leaf Bundle - Samoa traditional dish

🧂 재료

1 kg 돼지고기 삼겹살(2인치 크기로 썬 것)
2 bunches 토란잎 (루아우 잎)(깨끗이 씻고 질긴 줄기 제거)
800 ml 코코넛 크림(전지방)
1 large 양파(잘게 썬 것)
4 cloves 마늘(다진 것)
1 tsp 소금(또는 기호에 맞게)
0.5 tsp 흑후추(갓 간 것)
as needed 바나나 잎 또는 유산지(포장용)

👨‍🍳 조리법

1
돼지고기 삼겹살 큐브에 소금과 후추로 간을 합니다.
2
큰 볼에 토란잎, 썬 양파, 다진 마늘을 넣고 잘 섞습니다.
3
바나나 잎 또는 유산지를 펼칩니다. 각 잎 위에 토란잎 혼합물 일부를 놓아 침상을 만듭니다.
4
양념한 돼지고기 삼겹살 몇 조각을 토란잎 혼합물 위에 올립니다.
5
토란잎과 돼지고기를 조심스럽게 깔끔한 쌈으로 감싸고, 필요한 경우 요리용 실로 묶습니다.
6
쌈을 큰 냄비나 더치 오븐에 배열합니다. 쌈 위로 코코넛 크림을 붓습니다.
7
냄비 뚜껑을 단단히 덮고 약한 불에서 또는 160°C (325°F)로 예열된 오븐에서 약 3시간 동안 끓입니다. 돼지고기가 매우 부드러워지고 토란잎이 익을 때까지 끓입니다.
8
쌈을 조심스럽게 풀고 뜨거울 때, 풍부한 코코넛 소스를 돼지고기와 토란잎 위에 끼얹어 냅니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓토란잎은 옥살산(가려움증을 유발할 수 있음)을 제거하기 위해 완전히 익히도록 합니다.
✓토란잎을 구할 수 없으면 시금치로 대체할 수 있지만, 맛은 달라집니다.
✓더 깊은 풍미를 위해 쌈을 싸기 전에 돼지고기를 소금과 후추에 최소 30분 동안 재워둡니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

토란잎 혼합물에 고춧가루를 약간 넣어 매콤한 맛을 더합니다.
훈제 생선 조각을 쌈에 넣어 풍미를 더합니다.

🏷️ 태그

Samoan Pork Taro Leaves Coconut Cream Traditional Slow Cooked

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Noir 🍇Merlot 🍇Grenache / Garnacha 🍇Gamay

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Samoan Pork and Taro Leaf Bundle (사모아식 돼지고기와 토란잎 쌈) — Pua'a Palusami

Samoan Pork and Taro Leaf Bundle(사모아식 돼지고기와 토란잎 쌈)

🧂 재료

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💡 전문가 팁

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