Bolo de Mandioca com Coco(์ฝ์ฝ๋ ์นด์ฌ๋ฐ ์ผ์ดํฌ)
์ด๋ ์ฝ์ฝ๋ ํ๋ฏธ๊ฐ ํ๋ถํ ์ด์ดํ๊ณ ๋ฐ๋ ๋์ ์นด์ฌ๋ฐ ์ผ์ดํฌ์ ๋๋ค. ๊ธ๋ฃจํ ํ๋ฆฌ ๋์ ํธ๋ก, ์ปคํผ์ ํจ๊ป ์ฆ๊ธฐ๊ฑฐ๋ ์์ฌ์ ๋ฌ์ฝคํ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ก ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 1 kg ์ ์นด์ฌ๋ฐ (๋ง๋์ค์นด)(๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๊ฐํ์ ๊ฐ ๊ฒ)
- 200 g ์ฝ์ฝ๋ ๊ฐ๋ฃจ (๋ฌด๊ฐ๋น)(๋ฐ์ฃฝ์ฉ 150g, ํ ํ์ฉ 50g์ผ๋ก ๋๋)
- 4 large ๊ณ๋
- 400 ml ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ
- 300 g ์คํ
- 50 g ๋ฒํฐ(๋ น์ธ ๊ฒ)
- 1/2 tsp ์๊ธ
- 1 tbsp ๋ฒ ์ดํนํ์ฐ๋
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ์ 180ยฐC (350ยฐF)๋ก ์์ดํฉ๋๋ค. ๋ฒ ์ดํน ํฌ (์ฝ 22x8cm ๋๋ ์ ์ฌํ ํฌ๊ธฐ)์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค ์ค๋นํฉ๋๋ค.
- 2
ํฐ ๋ณผ์ ๊ฐํ์ ๊ฐ ์นด์ฌ๋ฐ, ์ฝ์ฝ๋ ๊ฐ๋ฃจ 150g, ๊ณ๋, ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ, ์คํ, ๋ น์ธ ๋ฒํฐ, ์๊ธ์ ๋ฃ๊ณ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์์ ํ ์์ด๊ณ ๋ฐ์ฃฝ์ด ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์ ์์ต๋๋ค.
- 3
๋ฒ ์ดํนํ์ฐ๋๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์์ต๋๋ค.
- 4
์ค๋น๋ ๋ฒ ์ดํน ํฌ์ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ถ๊ณ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ํ ๋๋ค.
- 5
๋๋จธ์ง ์ฝ์ฝ๋ ๊ฐ๋ฃจ 50g์ ๋ฐ์ฃฝ ์์ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
- 6
50-60๋ถ ๋์ ๊ตฝ๊ฑฐ๋, ์ผ์ดํฌ๊ฐ ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋๊ณ ์ค์์ ๊ผฌ์น๋ฅผ ์ฐ๋ ์ ๋ ๊นจ๋ํ๊ฒ ๋์ฌ ๋๊น์ง ๊ตฝ์ต๋๋ค.
- 7
์ผ์ดํฌ๋ฅผ ํฌ์์ ์ฝ 15-20๋ถ ๋์ ์ํ ํ ๊บผ๋ ๋๋ค. ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋๋ ์ค์จ์์ ์ฆ๊ธฐ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ์ผ์ดํฌ ์๊ฐ์ ๋ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ํ๋ ค๋ฉด ์นด์ฌ๋ฐ๋ฅผ ๊ณฑ๊ฒ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์.
- โ๋ฌด๊ฐ๋น ์ฝ์ฝ๋ ๊ฐ๋ฃจ๊ฐ ์๋ค๋ฉด ๊ฐ๋น ์ฝ์ฝ๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๊ณ ๋ ์ํผ์ ์คํ ์์ ์ฝ๊ฐ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ์ด ์ผ์ดํฌ๋ ์ปคํผ์ ํจ๊ป ์ฆ๊ธฐ๋ฉด ๋ง์์ต๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํ๊ธฐ ์ํด ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ฐ๋๋ผ ์ต์คํธ๋ 1ํฐ์คํผ์ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ์ด๋ค ๋ ์ํผ์์๋ ๊ตฌ์ด ํ ์ผ์ดํฌ ์์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ด์ง ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
- ๋ฐ์ฃฝ์ ํ๋ฅด๋ฉ์ฐ ์น์ฆ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ๊ฐ์ ๋ฃ์ผ๋ฉด ๋จ์ง ์ ๋ง์ ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.