👨‍🍳 조리법

1. 1

   차가운 물에 쌀을 맑은 물이 나올 때까지 헹굽니다. 깨끗한 물에 쌀을 30분 동안 불린 후 물기를 뺍니다.

   💡 전문가 팁: 쌀을 불리면 더 고르게 익고 맛을 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   크고 깊은 냄비나 솥에 기 또는 기름 2큰술을 중불에서 강불로 달굽니다. 잘게 썬 양파를 넣고 약 10-15분 동안 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   다진 마늘과 다진 토마토를 냄비에 넣습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   깨뜨린 말린 라임, 카다멈 가루, 커민, 고수, 강황, 계피, 후추, 고춧가루, 넛맥, 소금, MAGGI® 치킨 육수 큐브를 넣습니다. 섞도록 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 향신료를 살짝 볶아 향을 더합니다.
5. 5

   닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 섞습니다. 닭고기 표면이 익을 때까지 약 5분간 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   물 8컵을 붓고 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 매우 부드러워질 때까지 약 45분 동안 끓입니다.

   ⏱️ 45 minutes
7. 7

   냄비에서 닭고기를 꺼내 잘게 찢습니다. 찢은 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기에 뼈와 껍질이 없어야 합니다.
8. 8

   물기를 뺀 쌀을 냄비에 넣습니다. 다시 끓인 후 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 쌀이 매우 부드럽고 죽처럼 될 때까지 약 60-75분 동안 끓입니다. 덩어리가 지지 않도록 가끔 저어줍니다.

   ⏱️ 75 minutes

   💡 전문가 팁: 너무 걸쭉해지면 물을 더 추가하세요.
9. 9

   죽이 끓는 동안 작은 프라이팬에 남은 기 2큰술을 중불에서 약불로 달굽니다. 얇게 썬 양파를 넣고 황금 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다.

   💡 전문가 팁: 이 바삭한 양파는 고명용입니다.
10. 10

    쌀이 익고 죽과 같은 질감이 되면, 튼튼한 나무 주걱으로 덩어리를 으깨고 휘저어 부드럽게 만듭니다. 필요한 경우 소금으로 간을 맞춥니다.

    💡 전문가 팁: 목표는 부드럽고 크리미한 질감입니다.
11. 11

    튀긴 양파를 고명으로 얹어 뜨거운 마드루바를 냅니다.