👨‍🍳 조리법

1. 1

   마른 팬에 롤드 오트를 중불로 가열하여 연한 황금색이 되고 향이 날 때까지 볶습니다. 따로 두어 식힙니다.

2. 2

   다른 냄비에 설탕과 물 한 스푼(약 2 테이블스푼)을 넣습니다. 중불로 가열하며 가끔 팬을 돌려 설탕을 녹이고 진한 호박색 캐러멜 색이 되도록 합니다. 타지 않도록 주의하세요.

3. 3

   캐러멜을 불에서 내려 버터를 녹을 때까지 주의해서 휘젓습니다. 스코치 위스키를 조금씩 조심스럽게 넣고, 이어서 꿀을 넣습니다. 혼합물이 격렬하게 끓을 것입니다.

4. 4

   캐러멜 소스가 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다. 따로 두어 살짝 식힙니다.

5. 5

   생크림을 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑합니다. 볶은 오트와 라즈베리 대부분(장식용 약간 남겨두기)을 부드럽게 섞습니다.

6. 6

   서빙용 유리잔이나 그릇에 크랜챈 혼합물을 층층이 쌓습니다. 위스키 캐러멜 소스를 넉넉히 뿌립니다. 남겨둔 라즈베리와 볶은 오트 몇 개로 장식합니다.