👨‍🍳 조리법

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   닭고기 조각을 씻으세요. 절구나 전기 다지기를 사용하여 마늘, 쪽파, 청피망, 야채 고추를 곱게 다집니다. 기호에 맞게 소금과 후추를 넣습니다. 닭고기 각 조각에 칼집을 내고 이 혼합물을 닭고기 전체에 넉넉히 발라줍니다.

   💡 전문가 팁: 미리 닭고기를 재워두면 풍미가 더욱 깊어집니다.
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   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중고온으로 가열합니다. 닭고기 조각의 모든 면을 노릇하게 구워주세요. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

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   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘, 청피망, 야채 고추 혼합물을 넣고 2-3분 더 볶아줍니다.

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   깍둑 썬 토마토와 토마토 페이스트를 냄비에 넣습니다. 잘 저어주고 5분 정도 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

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   카레 가루와 월계수 잎을 넣고 섞습니다. 노릇하게 구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 당근, 감자, 고구마, 양배추, 가지를 넣습니다. 닭 육수를 부어 재료가 대부분 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 주키니나 오크라 같은 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
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   스튜를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 45-60분 동안 또는 닭고기가 부드러워지고 채소가 익을 때까지 뭉근하게 끓입니다. 가끔 저어주세요.

   💡 전문가 팁: 스코치 보넷을 사용하는 경우, 약한 매운맛을 위해 끓이는 동안 통째로 넣거나, 더 강한 매운맛을 원하면 곱게 다져 넣으세요.
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   기호에 맞게 소금과 후추로 스튜의 간을 맞춥니다. 소스가 너무 묽으면 마지막 10-15분 동안 뚜껑을 열고 끓여 농도를 맞춰주세요.

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   스튜가 끓는 동안, 포장 지침에 따라 흰 쌀을 지으세요. 티우 기나르를 지은 쌀 위에 뜨겁게 곁들여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 원하면 신선한 파슬리로 장식하세요.