👨‍🍳 조리법

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   블렌더에 다진 양파 1개, 다진 마늘, 간 생강, 고형 육수 2개, 물 100ml를 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 갈아 마리네이드 소스를 만듭니다. 이 소스 2큰술은 나중에 사용할 수 있도록 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 이 향긋한 페이스트가 스튜의 맛의 기초가 됩니다.
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   닭고기 조각에 따로 둔 마리네이드 소스와 고형 육수 1개를 뿌려 양념합니다. 최소 20분 동안 냉장고에 재워둡니다.

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   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐을 중강불로 달구고 식용유 2큰술을 두릅니다. 재워둔 닭고기 조각을 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

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   냄비에 남은 식용유 2큰술을 더합니다. 남은 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 양파가 스튜에서 더 익을 것이므로 너무 많이 갈색이 되지 않도록 합니다.
5. 5

   토마토 페이스트와 다진 토마토를 넣고 5분 정도 가끔 저어가며 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

6. 6

   땅콩버터, 코코넛 밀크, 닭 육수를 냄비에 넣습니다. 땅콩버터가 완전히 섞이도록 잘 저어줍니다.

7. 7

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 월계수 잎, 남은 고형 육수 3개, 다진 당근, 다진 감자, 그리고 선택 사항인 스코치 보넷 고추를 넣습니다. 따뜻한 물 약 0.5컵을 넣고, 원하는 농도가 되도록 더 필요하면 더 넣습니다.

8. 8

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 25-30분 동안 닭고기가 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
9. 9

   소금으로 간을 맞춥니다. 먹기 전에 월계수 잎을 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 필요에 따라 양념을 조절하세요.
10. 10

    흰 쌀밥, 푸푸, 또는 삶은 플랜틴과 함께 뜨겁게 제공합니다.