Serbian Creamy Chicken with Vegetables(세르비아식 크리미 치킨과 야채)
부드러운 닭고기 조각을 풍부하고 크리미한 소스와 다양한 야채와 함께 졸여낸 요리입니다. 이 요리는 밥이나 으깬 감자와 함께 곁들이면 든든하고 맛있는 식사가 됩니다.
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🧂 재료
- 2 large 닭가슴살(한입 크기로 썰기)
- 2 tbsp 올리브 오일
- 1 tbsp 버터
- 1 medium 노란 양파(깍둑썰기)
- 3 cloves 마늘(다진 것)
- 2 medium 당근(깍둑썰기)
- 1 cup 브로콜리(꽃 부분)
- 1 cup 버섯(슬라이스)
- 2 tbsp 밀가루
- 1.5 cups 치킨 육수
- 0.5 cup 생크림
- to taste 소금
- to taste 후추
- 2 tbsp 파슬리(신선한 것, 다진 것, 고명용)
👨🍳 조리법
- 1
닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬이나 팬에 올리브 오일을 두르고 중고온으로 달굽니다. 닭고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 익힙니다. 닭고기를 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요하면 닭고기를 여러 번 나누어 익히세요. - 2
같은 팬에 버터를 넣습니다. 깍둑썰기한 양파와 당근을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 3
다진 마늘, 브로콜리, 슬라이스한 버섯을 넣습니다. 야채가 살짝 익을 때까지 5-7분 더 볶습니다.
- 4
야채 위에 밀가루를 뿌리고 잘 섞어 코팅합니다. 1분간 계속 저어가며 볶습니다.
- 5
치킨 육수를 조금씩 거품기로 저어가며 넣고, 팬 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다. 끓기 시작하면 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
💡 전문가 팁: 뜨거운 육수를 사용하면 부드러운 소스를 만드는 데 도움이 됩니다. - 6
생크림을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다. 익힌 닭고기를 팬에 다시 넣고 크리미한 소스로 코팅되도록 섞습니다. 몇 분간 데웁니다.
💡 전문가 팁: 크림이 분리되지 않도록 약하게 끓이세요. - 7
신선한 다진 파슬리로 고명을 얹어 뜨겁게 냅니다. 이 요리는 밥, 으깬 감자 또는 바삭한 빵과 잘 어울립니다.
💡 전문가 팁: 갈아낸 파마산 치즈를 약간 뿌려도 좋습니다.
💡 전문가 팁
- ✓완두콩, 피망, 애호박 등 다른 야채를 추가해도 좋습니다.
- ✓더 진한 소스를 원하면 하프앤하프 또는 우유와 크림을 섞어서 사용하세요.
- ✓약간의 넛맥을 넣으면 크리미한 소스에 은은한 풍미를 더할 수 있습니다.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 머스터드 1 티스푼을 소스에 넣어 새콤한 맛을 더해보세요.
- 더 풍부한 맛을 위해 닭가슴살 대신 닭다리살을 사용하세요.