👨‍🍳 조리법

1. 1

   도우 만들기: 큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 따뜻한 물과 기름을 조금씩 넣어가며 한 덩어리가 될 때까지 섞습니다. 5-7분간 부드러워질 때까지 반죽합니다. 덮어서 30분간 휴지시킵니다.

   ⏱️ 37 minutes
2. 2

   깍둑썰기한 감자를 소금물에 넣어 부드러워질 때까지 약 15-20분간 삶습니다. 물기를 잘 빼고 대강 으깹니다.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 전문가 팁: 감자를 너무 오래 삶지 마세요. 약간의 모양은 유지되어야 합니다.
3. 3

   감자가 삶아지는 동안, 팬에 기름 3큰술을 두르고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 얇게 썬 대파를 넣고 약 8-10분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 18 minutes

   💡 전문가 팁: 대파의 단맛이 잘 우러나도록 완전히 부드러워지도록 볶아주세요.
4. 4

   볼에 으깬 감자, 볶은 대파와 양파, 소금, 후추, 다진 파슬리를 넣고 섞습니다. 잘 버무립니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 간을 조절하세요.
5. 5

   반죽을 두 덩어리로 나눕니다. 하나는 다른 하나보다 약간 더 큰 것으로 합니다. 더 큰 반죽을 밀어서 기름칠한 베이킹 접시(약 25x35cm) 바닥과 옆면에 깔아줍니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 접시 바닥과 옆면을 덮도록 하세요.
6. 6

   감자와 대파 속을 반죽 위에 골고루 펴줍니다.

   💡 전문가 팁: 속을 살짝 눌러줍니다.
7. 7

   나머지 반죽을 밀어 속 위에 덮습니다. 가장자리를 눌러 봉합니다.

   💡 전문가 팁: 위쪽 반죽을 띠 모양으로 잘라 격자무늬를 만들어도 좋습니다.
8. 8

   황금빛으로 구워지도록 풀어놓은 달걀을 파이 윗면에 덧바릅니다. 김이 빠져나갈 수 있도록 윗면에 작은 칼집을 몇 개 냅니다.

   💡 전문가 팁: 페이스트리 브러시를 사용하여 균일하게 발라주세요.
9. 9

   예열된 오븐에서 200°C (400°F)에서 40-50분간 굽거나, 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 50 minutes
10. 10

    파이를 자르고 서빙하기 전에 약간 식힙니다.

    💡 전문가 팁: 따뜻하게 드시는 것이 가장 좋습니다.