👨‍🍳 조리법

1. 1

   바나나 잎을 접을 때 찢어지지 않도록, 불 위에 살짝 대거나 뜨거운 오븐에서 몇 분간 데워 유연하게 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 잎이 타지 않도록 주의하세요.
2. 2

   작은 볼에 다진 마늘, 간 생강, 다진 고추, 라임 즙, 다진 타임, 다진 파슬리, 소금, 후추를 섞습니다. 올리브 오일을 넣고 마리네이드를 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 매운맛 선호도에 따라 고추 양을 조절하세요.
3. 3

   손질된 생선의 양면에 사선으로 몇 개의 칼집을 냅니다. 생선 전체에 마리네이드를 골고루 문질러 칼집 안까지 스며들게 합니다. 최소 15분 동안 재워둡니다.

4. 4

   생선마다 바나나 잎 두 장을 십자 모양으로 펼칩니다. 마리네이드한 생선을 잎 중앙에 올립니다.

5. 5

   바나나 잎으로 생선을 감싸 밀봉된 꾸러미를 만듭니다. 주방용 끈이나 이쑤시개로 꾸러미를 단단히 고정합니다.

   💡 전문가 팁: 수분과 풍미를 유지하기 위해 꾸러미가 단단히 밀봉되도록 하세요.
6. 6

   중간-뜨거운 숯불 위나 예열된 그릴에서 생선 꾸러미를 한 면당 약 10-12분씩, 또는 생선이 완전히 익고 쉽게 부스러질 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 바나나 잎이 검게 타고 변색되는 것은 정상입니다.
7. 7

   조심스럽게 바나나 잎 꾸러미를 열고, 곁들임용 라임 조각과 함께 생선을 즉시 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 찐 밥이나 신선한 샐러드와 함께 드세요.