👨‍🍳 조리법

1. 1

   토란의 껍질을 벗기고 한입 크기의 덩어리로 썬 다음, 전분을 제거하기 위해 철저히 헹굽니다.

2. 2

   냄비에 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 강판에 간 생강을 중불에서 5분 정도 부드럽고 향긋해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   선택 사항인 생선 또는 닭고기 조각을 사용한다면 넣고 가볍게 익힙니다.

4. 4

   냄비에 토란 덩어리를 넣고 강황 가루를 넣어 섞습니다.

5. 5

   생선 육수 또는 물을 붓고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 약 10-15분 동안 토란이 반쯤 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 6

   코코넛 밀크를 붓고 선택 사항인 커리 잎을 넣습니다. 잘 섞습니다.

7. 7

   뚜껑을 열고 약 10-15분 더 약불에서 끓여 토란이 완전히 부드러워지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

8. 8

   맛에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

9. 9

   서빙하기 전에 커리 잎을 제거하고 뜨겁게 서빙합니다.