👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 1분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

3. 3

   커리 파우더와 강황 가루를 넣고 1분간 계속 저어가며 향이 올라올 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토를 넣고 5분 정도 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

5. 5

   혼합 채소를 냄비에 넣습니다. 향신료 혼합물에 골고루 묻도록 섞습니다.

6. 6

   코코넛 밀크를 붓습니다. 기호에 맞게 소금을 넣습니다. 커리를 약한 불에서 끓입니다.

7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 또는 채소가 부드러워지지만 물러지지 않을 때까지 끓입니다. 커리가 너무 걸쭉해지면 물이나 채소 육수를 약간 추가합니다.

8. 8

   맛을 보고 간을 조절합니다. 서빙 전에 신선한 다진 고수를 고명으로 올립니다.