👨‍🍳 조리법

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   냄비에 고기와 물 1컵, 다진 양파, 육수 큐브 1개, 소금, 후추를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 고기가 부드러워질 때까지 약 45-60분 동안 끓입니다. 필요하면 물을 더 추가합니다.

2. 2

   고기가 익는 동안 팜 버터를 준비합니다. 별도의 냄비에 팜 너트 농축액과 물 약 3컵을 넣고 가열합니다. 끓으면 불을 줄이고 가끔 저어주면서 20-30분 동안 끓입니다. 이것은 팜 버터를 추출하는 데 도움이 됩니다.

3. 3

   표면에 뜨는 진한 팜 오일을 조심스럽게 걷어내어 따로 보관합니다. 남은 액체가 팜 버터 베이스입니다.

4. 4

   익힌 고기 (익힌 육수 포함), 훈제 생선, 스코치 보넷 페퍼, 남은 육수 큐브, 월계수 잎을 팜 버터 베이스에 넣습니다. 다진 마늘을 사용하는 경우 이때 넣습니다.

5. 5

   수프를 끓인 후 불을 줄이고 맛이 어우러지고 수프가 걸쭉해질 때까지 30-45분 더 끓입니다. 가끔 저어줍니다. 더 풍부한 맛을 위해 요리 마지막에 보관해 둔 팜 오일을 넣습니다.

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   소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 찐 밥이나 푸푸와 함께 뜨겁게 서빙합니다.