Singapore Rojak(싱가포르 로작)

Name: Singapore Rojak
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT5 minutes
Total time: PT25 minutes
Yield: 4
Cuisine: Singapore
Ingredients: 1/2 medium Pineapple (껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 한입 크기로 썰어주세요); 1 medium Green Mango (껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 한입 크기로 썰어주세요); 1 medium Cucumber (씨를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요); 100 g Jicama (Sengkuang) (껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어주세요); 1 medium Apple (씨를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요); 2 pieces Fried Dough Fritters (You Tiao) (한입 크기로 썰어주세요); 1 tbsp Shrimp Paste (Belacan) (구운 것); 3 tbsp Sugar; 2 tbsp Lime Juice; 2 tbsp Water; 1/4 cup Peanuts (구워서 으깬 것); 1 tsp Sesame Seeds (구운 것)

신선한 과일과 채소를 섞어 달콤하고 새콤하며 감칠맛 나는 새우 페이스트 드레싱에 버무린 활기차고 맛있는 싱가포르식 샐러드로, 종종 으깬 땅콩과 참깨를 얹습니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간5 minutes

총 시간25 minutes

1회 제공량4

난이도Easy

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
드레싱 만들기: 작은 볼에 구운 새우 페이스트를 설탕, 라임 즙, 물과 함께 으깨어 잘 섞습니다. 단맛과 신맛은 취향에 따라 조절하세요.
2
큰 볼에 준비된 파인애플, 청망고, 오이, 히카마, 사과, 튀긴 도우를 넣고 섞습니다.
3
새우 페이스트 드레싱을 과일과 채소 혼합물 위에 붓습니다.
4
모든 재료가 드레싱에 고르게 묻도록 부드럽게 버무립니다.
5
로작을 서빙 접시로 옮깁니다. 으깬 구운 땅콩과 구운 참깨를 넉넉히 뿌립니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓최고의 식감과 풍미를 위해 모든 과일과 채소가 신선한지 확인하세요.
✓강한 향을 부드럽게 하기 위해 사용하기 전에 새우 페이스트를 살짝 구우세요.
✓취향에 맞게 드레싱의 설탕과 라임 즙 양을 조절하세요.
✓과일과 채소의 최적의 아삭함을 위해 즉시 서빙하세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

구아바나 장미 사과와 같은 다른 과일을 추가하세요.
더 푸짐한 샐러드를 위해 데친 오징어나 해파리를 포함하세요.
어떤 레시피에는 맛의 깊이를 더하기 위해 호이신 소스를 약간 넣기도 합니다.

🏷️ 태그

Singaporean Salad Appetizer Fruity Savory Vegetarian Option

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와인 페어링

🍇Sauvignon Blanc 🍇Albariño 🍇Vermentino 🍇Riesling

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