👨‍🍳 조리법

1. 1

   말린 쌀국수를 뜨거운 물에 담가 포장 지침에 따라 부드러워질 때까지 불립니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

2. 2

   사테이 그레이비 만들기: 냄비에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 샬롯, 마늘, 갈랑갈, 레몬그라스를 향긋해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   고추장을 넣고 기름이 분리될 때까지 2-3분간 볶습니다. 땅콩버터를 넣고 1분 더 볶습니다.

4. 4

   물을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘저어 섞습니다. 끓기 시작하면 설탕과 간장을 넣습니다. 가끔 저어가며 10-15분 동안 그레이비가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 레몬그라스 줄기는 제거합니다.

5. 5

   다른 냄비에 끓는 물을 준비하고 새우, 오징어, 돼지고기 슬라이스를 익을 때까지만 데칩니다. 건져내 따로 둡니다. 모닝글로리는 아삭한 식감이 살아있도록 살짝 데칩니다.

6. 6

   담기: 준비된 그릇에 불린 쌀국수를 나눕니다. 데친 모닝글로리, 새우, 오징어, 돼지고기 슬라이스, 튀긴 두부 주머니를 위에 얹습니다.

7. 7

   뜨거운 사테이 그레이비를 국수와 고명 위에 넉넉히 붓습니다. 튀긴 샬롯으로 고명하고 라임 웨지를 곁들여 즉시 제공합니다.