Teh Tarik(ํ ํ๋ฆญ)
Pulled Milk Tea
์ฑ๊ฐํฌ๋ฅด์ ๋ง๋ ์ด์์์์ ์ฌ๋๋ฐ๋ ์๋ฃ์ธ ํ ํ๋ฆญ์ '๋ฝ๋ ์ฐจ'๋ผ๋ ๋ป์ผ๋ก, ๊ฑฐํ์ด ํ์ฑํ๊ณ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ์ง๊ฐ๊ณผ ์งํ ์ฐจ์ ํ๋ฏธ๋ก ์ ๋ช ํฉ๋๋ค. ์๊ทธ๋์ฒ์ธ '๋ฝ๋' ๊ธฐ๋ฒ์ ์ฐจ๋ฅผ ๋ ๊ฐ์ ์ฉ๊ธฐ ์ฌ์ด๋ก ์๋ค๋ก ๋ถ์ด ์๋ฃ๋ฅผ ๊ณต๊ธฐ ์ค์ ๋ ธ์ถ์ํค๊ณ , ์ํ๋ฉฐ, ํน์ ์ ๊ฑฐํ์ ๋ง๋ค์ด๋ ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 2 tbsp ์งํ ํ์ฐจ ์ ๋๋ ํฐ๋ฐฑ์ฉ ์ฐจ ๊ฐ๋ฃจ
- 1 cup ๋ฌผ
- 2-3 tbsp ๊ฐ๋น ์ฐ์ (๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 2-3 tbsp ๋ฌด๊ฐ๋น ์ฐ์ ๋๋ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ (๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
๋๋น์ ๋ฌผ์ ๋์ ๋๋ค. ํ์ฐจ ์ ๋๋ ํฐ๋ฐฑ์ฉ ์ฐจ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ 4-5๋ถ ์ ๋ ๋์ฌ ์งํ ์ฐจ๋ฅผ ์ฐ๋ ค๋ ๋๋ค. ๋ถ์ ๋๋๋ค.
โฑ๏ธ 5 minutes - 2
์ฐจ๋ฅผ ์ฐป์ฃผ์ ์ ๋๋ ๋ด์ด ์ฃผ์ ์์ ๊ฑธ๋ฌ ์ฐป์์ ๋ฒ๋ฆฝ๋๋ค.
โฑ๏ธ 1 minute - 3
๋ฐ๋ปํ ์ฐจ์ ๊ฐ๋น ์ฐ์ ์ ๋ฌด๊ฐ๋น ์ฐ์ (๋๋ ์ผ๋ฐ ์ฐ์ )๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ฐ์ ์ ์คํ์ด ๋ น์ ๋๊น์ง ์ ์์ต๋๋ค.
โฑ๏ธ 2 minutes - 4
๊ฑฐํ์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ์ฐจ๋ฅผ ๋์ ๊ณณ์์ ๋ ๊ฐ์ ๋จธ๊ทธ์ ๋๋ ์ฉ๊ธฐ ์ฌ์ด๋ก ์๋ค๋ก ๋ถ์ต๋๋ค. ์ด ๊ณผ์ ์ ์ฌ๋ฌ ๋ฒ ๋ฐ๋ณตํ์ฌ ๊ฑฐํ ์ธต์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
โฑ๏ธ 5 minutes - 5
ํ ํ๋ฆญ์ ์๋น ๋จธ๊ทธ์์ ๋ถ์ต๋๋ค. ๊ฑฐํ์ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํด ๋์ ๊ณณ์์ ๋ถ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์ฆ์ ์๋นํฉ๋๋ค.
โฑ๏ธ 1 minute
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ์ต์์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ํด ์ข์ ํ์ง์ ์งํ ํ์ฐจ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
- โ๊ฑฐํ์ ๋ง๋ค๊ณ ์ฐจ๋ฅผ ์ํ๋ ํต์ฌ์ '๋ฝ๋' ๊ธฐ๋ฒ์ ๋๋ค.
- โ๊ธฐํธ์ ๋ง๋ ๋จ๋ง๊ณผ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํจ์ผ๋ก ์ฐ์ ์ ์ฐ์ ์ ์์ ์กฐ์ ํ์ธ์.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์คํ์ด์ค ํฅ์ ๋ํ๋ ค๋ฉด ์๊ฐ ๊ฐ๋ฃจ๋ ์๋๋ชฌ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ๋ฃ์ผ์ธ์.
- ๋ ๋ฌ์ฝคํ๊ณ ์งํ ์๋ฃ๋ฅผ ์ํด ๊ฐ๋น ์ฐ์ ๋ง ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ์ ํธํ๋ ์ฌ๋๋ค๋ ์์ต๋๋ค.