👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 잘게 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   카레 가루와 강황 가루를 넣고 약 30초간 볶아 향신료의 향을 냅니다.

4. 4

   코코넛 밀크를 붓고 부드럽게 끓입니다. 소금과 썬 고추(사용하는 경우)를 넣습니다.

5. 5

   끓는 코코넛 밀크 혼합물에 생선 조각을 부드럽게 넣습니다. 생선이 불투명해지고 완전히 익을 때까지 약 5-7분간 끓입니다. 생선이 부서지지 않도록 너무 많이 젓지 않도록 주의하세요.

6. 6

   썰어 놓은 잘 익은 바나나를 냄비에 넣고 부드럽게 섞습니다. 바나나가 따뜻해지고 살짝 부드러워질 때까지만 2-3분 더 끓입니다. 바나나가 으깨지지 않도록 주의하세요.

7. 7

   라임 즙을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금으로 간을 조절합니다.

8. 8

   바나나와 생선 커리를 뜨겁게 내고 신선한 고수로 장식합니다. 전통적으로는 밥이나 토란, 카사바와 같은 삶은 뿌리채소와 함께 제공됩니다.