👨‍🍳 조리법

1. 1

   그린 파파야 준비하기: 파파야 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 속을 약 1인치 크기의 큐브 모양으로 썹니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 코코넛 오일을 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 간 생강, 다진 고추(사용할 경우)를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   카레 가루와 강황 가루를 넣고 약 1분간 계속 저어가며 향신료 향이 풍부해질 때까지 볶습니다.

5. 5

   썰어 놓은 그린 파파야를 냄비에 넣고 향신료 혼합물에 잘 코팅되도록 섞습니다.

6. 6

   코코넛 밀크와 채소 육수를 붓습니다. 혼합물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 파파야가 부드러워질 때까지, 하지만 물러지지 않을 때까지 20-25분간 끓입니다.

7. 7

   간을 보고 소금으로 간을 맞춥니다. 잘 섞습니다.

8. 8

   그린 파파야 커리를 따뜻하게 곁들임용 밥 위에 얹고 신선한 고수로 장식하여 냅니다.